Le Mâconnais

La zone géographique de l'appellation d'origine contrôlée "Mâcon" est délimitée à l'est par la vallée de la Saône, à l'ouest et au nord par la vallée de la Grosne et au sud par les monts du Beaujolais. C'est le vignoble de Bourgogne le plus méridional. En bordure orientale du Massif central, à l'est des monts du charolais, la zone géographique couvre les monts du Mâconnais un ensemble de six chainons de direction nord-nord-est-sud-sud-ouest, inclinés vers l'est et séparés par des failles parallèles. L'aire géographique couvre une bande de 50 km de long et 15 km de large entre le village de Sennecey-le-Grand, au nord et le village de Chaintré au sud situé au-delà de Mâcon. La vigne est implantée jusqu'à 400 mètres d'altitude sur les versants en pente douce de cet ensemble de chainons aux sommets boisés dont l'altitude atteint au point culminant 500m.

L'aire géographique de l'appellation d'origine contrôlée "Mâcon" concerne le territoire de 91 communes du département de Saône-et-Loire, parmi lesquelles, 80 constituent la zone géographique des vins bénéficiant de la mention « Villages ».

Types de vins

On produit surtout des vins blancs secs issus du cépage chardonnay, au nom réputé : Pouilly-Vinzelles, Pouilly- Fuissé, Pouilly-Loché, Saint-Véran, Viré-Clessé.  Les vins rouges et rosés sont élaborés à partir du pinot noir et du gamay. La production de vins rosés est pratiquement inexistante.

L' A.O.C Mâcon peut-être suivie par la mention "Villages" pour les vins blancs. Les sols et les expositions nombreuses et variées donnent des vins sensiblement différents d'un terroir à l'autre, d'un lieu-dit à l'autre. Le nom de l’appellation d’origine contrôlée peut être suivi du nom du nom du lieu-dit qui caractérise chaque vin, dénommée localement "climat".

• Mâcon blanc : (80 % de la production) léger, vif, fruité, arômes de fleurs blanches, d’amandes et de noisettes.

• Mâcon rouge :  robe rouge cerise, arômes de petits fruits rouges, cassis, framboise avec des nuances épicées et minérales, gouleyant, fruité, rond en bouche.

Les appellations du Mâconnais :

• Mâcon (AOC - AOP)

• Mâcon-Villages (A.O.C)

• Pouilly-Fuissé (A.O.C)

• Pouilly-Loché (A.O.C)

• Pouilly-Vinzelles (A.O.C)

• Saint-Véran (A.O.C)

• Viré-Clessé (A.O.C)